索伦托风味土豆汤圆

6. Gnocchi alla sorrentina 索伦托风味土豆汤圆

 

Gnocchi又是一个经典的意大利主食，中文有个可爱的

 

音译名字叫做玉棋，当然更多情况下它被俗称为土豆

 

汤圆，或者土豆面疙瘩。顾名思义，它的成分不仅有

 

面还有土豆！据说和日本北海道一代同样是用土豆和

 

太白粉制成的“马铃薯团子”很想，区别是gnocchi一

 

般用水煮，而马铃薯团子是切成片状后用火炉烤着吃。

 

Gnocchi在意大利南北都很流行，今天推荐的这个做法

 

是显然来自南部小城sorrento的配方，好吃又不会很

 

耗时，重点就在mozzarella奶酪！Gnocchi的软糯再配

 

上意大利mozzarella奶酪的独特口感，香醇还好玩儿，

 

因为据说这道菜可以拉丝拉到站起来都不会断哦！