11. Nel Nordafrica conta molto la storia coloniale,
ma i paesi che si affacciano sul Mediterraneo
comunque tengono ben salde le proprie tradizioni
arabe e la conseguente predilezione per l'agrodolce.
In Marocco si usa molto il chutney (salsa piccante
con frutta e spezie) e il formaggio con la forma
appiattita di pane della pita o del baghir (che è
con il semolino).
11、在北非地区,殖民历史留下的影响非常深远,
不过地中海沿岸的几个国家对于自身的阿拉伯传
统以及崇尚酸甜的美食口味依然坚定不移。摩洛
哥人经常就着chutney酱(由水果和香料制成的
酸辣酱)和奶酪吃pita饼或者粗面baghir饼。