意大利菜简介：39

米兰式炸牛排

配方：小牛肉160克，鸡蛋1/2个，

干面包5克，粉状干酪5克，西红

柿汁50克，米兰式通心粉80克，

奶油10克，植物油10克，盐适量。

做法：将鸡蛋搅拌到起泡，与植

物油充分搅拌，加盐，撒上胡椒粉。

用这种混合料沾湿牛排，再滚裹上

面包渣和粉状干酪，并稍为拍紧。

在植物油和奶油等量的混合物中炸

熟。配菜用米兰式通心粉和西红柿汁。