欣赏完图片，我们再来看一段视频，跟意大利帅锅学做卷心菜香肠饭(Risotto con verza e salsicce) 配料：350g di riso 350克大......

Risotto al nero di seppia 鱿鱼黑煨饭Risotto piemontese al tartufo 皮埃蒙特松露煨饭Risotto ai funghi porcini 牛肝菌煨......

意大利煨饭起源于盛产稻米的意大利北部，是米兰地区很有特色的菜肴。正宗的意大利烩饭通常为只有六七成熟的夹生饭，这种口味......

据统计，意大利总共有2万多家比萨店，其中那不靳斯地区就有1200家。大多数那不靳斯人每周至少吃一个比萨，有些人几乎每天午餐......

一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯(Napoli)的厨师，马可波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，如此这......

意大利美食披萨饼从称呼上其实和意大利的比萨（Pisa）这座城市没有什么关系。披萨是混合著不同香料、番茄及干奶酪烘焗而成的......

关于提拉米苏还有一个美丽的传说：在战争时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备......

细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏......

提到意大利的甜点，提拉米苏应该总是第一个出现在脑海中的名字吧。这款风靡各地咖啡厅、西点店的甜品，融合了意式浓缩咖啡（e......

Gorgonzola 哥根苏拿奶酪是世界著名三大蓝香草软奶酪之一，原产于Gorgonzola镇，表面粗糙，色白带淡黄而有青蓝霉，主要用新鲜......

Mozzarella 莫扎里拉奶酪一种比较常见的淡味鲜奶酪，真正的Mozzarella是用水牛奶制作的，主要产于意大利南部。色泽很白，表层......

Mascarpone 马斯卡彭奶酪马斯卡彭奶酪因提拉米苏而著名，是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的新鲜奶酪。软......

Parmigiano 帕尔玛奶酪帕尔玛奶酪强烈的水果风味很诱人，除了饱满的奶香味外，还有明显的咸味，香气如同肉桂，咸味像是生蚝里......

10. Polpette alla fiorentina.Se cercate una ricetta che si possa gustosamenteservire sia calda che fredda, vi corre inso...

9.Granatine.La Liguria propone sempre ricette sfiziosee inusuali. La versione ligure delle polpetteprevede infatti che s...

8. Mondeghili.Per i milanesimolto pi che una polpetta.Carne: manzo, salsiccia, salame crudo,talvolta fegato; impasto: pa...

7. Polpettine di pane e patate.Una ricetta gustosa che arriva dalTrentino-Alto Adige; limpasto si ottieneamalgamando pat...

6. Polpette emiliane.Polpette emiliane. Siamo in Emilia eperci non pu mancare la mortadella.La regina degli affettati de...

5. Polpette di melanzane.Quasi tutte le regioni del Sud cercano dicontendersene lorigine; salomonicamente,possiamo conti...

4. Palle di pane.Una bella strategia calabrese per nonbuttare le quattro buste di pane che avetecomprato e lasciato indu...